Écailles et Coquillages • Écailles et Coquillages • Écailles et Coquillages • Écailles et Coquillages •
Écailles et Coquillages • Écailles et Coquillages • Écailles et Coquillages • Écailles et Coquillages •
Fraîcheur et fait maison
Une entreprise familiale de la mer à Saint-Chamas
Nous sommes Écailles et Coquillages, une entreprise familiale installée à Saint-Chamas, à la fois un restaurant et une poissonnerie.
Chaque jour, nous travaillons des produits de la mer choisis pour leur fraîcheur et leur provenance, avec une cuisine 100 % faite maison.
Vous pouvez venir profiter du bar à huîtres sur place, repartir avec un plateau prêt à être dégusté ou nous confier l’organisation d’un repas pour vos invités.
Nous proposons aussi une épicerie fine de la mer et une sélection de vins pour compléter votre table.
Une offre complète autour des produits de la mer
Découvrez nos services : poissonnerie, traiteur et restaurant
Nous vous proposons une expérience complète autour des produits de la mer : vente, dégustation et prestations de traiteur à base de produits frais et locaux.
Produits de la mer frais, locaux et de saison, issus de circuits courts et sélectionnés auprès de pêcheurs
Prestations de traiteur sur mesure pour événements, avec cuisine maison, produits frais et sourcing local
Bar à huîtres et dégustation sur place ou à emporter, produits frais, faits maison et en circuit court
Conseils selon budget et convives
Votre poissonnerie du quotidien et des grandes tablées
À Saint-Chamas, nous préparons des
produits de la mer pour tous les moments, du repas du soir aux grandes occasions en famille.
Nous privilégions les circuits courts et les arrivages de qualité, avec une traçabilité claire.
Selon la pêche et la saison, nous travaillons notamment des huîtres de Marennes Oléron, d’Arcachon, de Normandie ou de Bretagne, ainsi que des poissons frais de la Méditerranée et des crustacés.
Vous nous dites le nombre de personnes et votre idée. Nous préparons à la demande et nous pouvons aussi proposer la livraison à domicile ou des plateaux de fruits de mer prêts à servir.
Un savoir‑faire reconnu autour des produits de la mer
Qualité, fraîcheur et engagement pour une expérience de dégustation unique
Nous sélectionnons des produits frais, locaux et de saison en circuit court pour garantir une qualité irréprochable en vente, en restauration ou lors de prestations de traiteur.
Produits frais issus de circuits courts
Approvisionnement direct auprès des producteurs
Cuisine maison et produits de saison
Service sur place, à emporter ou événement
Sur mesure, clair, sans surprise
Un traiteur à Saint-Chamas pensé pour votre événement
Nous organisons votre prestation de traiteur à Saint-Chamas pour tout type d'événement, selon vos besoins.
Nous vous proposons une formule simple à mettre en place, du buffet dînatoire au banquet. Nous ajustons les quantités, le rythme de service et les options selon l’ambiance que vous souhaitez.
Côté cuisine, nous partons de produits frais, locaux et de saison. Nous pouvons préparer des plateaux de fruits de mer, des plats à emporter, des bouchées pour un buffet et des plats chauds. Si vous aimez l’animation, nous pouvons aussi prévoir une plancha ou un bar à huîtres mobile.
Nous gérons la logistique pour que tout soit prêt le jour J, avec une mise en place fluide et un service adapté à votre réception.